KRISTALNI SLADKOR 25kg

Sladkor 25kg - idealen za slaščičarje in sladoledarje

Beli kristalni sladkor – nekateri mu rečejo tudi beli sladkor, kristalni sladkor, pogovorno uporabljamo besedo sladkor.

Sladkor bi lahko poimenovali tudi ogljikov hidrat v svoji najčistejši formi. Beli kristalni sladkor je brez barve in vonja, ima sladek okus. Pri sobni temperaturi ohranja trdno agregatno stanje. Predstavlja glavni vir energije za telo (približno polovico), ki jo človek potrebuje za normalno aktivnost.
Ime in sam sladkor izvirata iz Indije, sladkor pa se prideluje iz sladkornega trsa (vsebuje 7-18% saharoze) ali z ekstrakcijo saharoze iz sladkorne pese (ta ima 8-22% saharoze).
Največ sladkorja na svetu pridelata Brazilija in Indija, pri čemer ga Brazilija več kot 50% predela za - gorivo!

Sladkor v slaščicah, pecivu in sladoledu

Najpogosteje se kristalni sladkor uporablja za izdelavo slaščic, raznoraznega peciva, nadevov in sladoleda. Seveda pa obstajajo tudi t.i. specialni sladkorji, kot so dekstroza, glukoza ali maltitol, ki se predvsem uporabljajo pri izdelavi sladoledne baze za zadostitev t.i. suhi snovi.

Od česa je odvisna cena sladkorja?

Cena sladkorja na svetovnem nivoju niha, saj gre za surovino, ki kotira na borzi - in sicer v več različicah. Trguje se lahko s sladkorjem glede na vir pridelave (npr. sladkor NO.11 se navezuje SAMO na sladkor iz sladkornega trsa, sladkor No.14 združuje samo sladkor, ki je izdelan SAMO v Ameriki, medtem ko sladkor No.5 združuje SAMO evropski sladkor izdelan SAMO iz sladorne pese).
Največkrat na ceno sladkorja vpliva cena nafte! Sladkor sam se šteje za vir energije - saj ga lahko pretvorijo v etanol! Poleg slednje pa so tu še vremenski vplivi (suša, slaba letina), svetovne zaloge sladkorja (večje so zaloge, nižja je cena) ipd.

Kje kupiti kristalni sladkor 25kg?

Cilj vsakega podjetnika, obrtnika ali čebelarja je, da dobi sladkor čim ceneje. Za poceni sladkor tudi ni nujno, da je slabše kvalitete. Večina trgovcev (tako diskontnih kot tudi veleprodajnih) ponuja sladkor v 1kg in 25kg pakiranju. Za slaščičarja je poraba embalaže še kako pomembna, zato se načeloma odločajo za nakup 25kg vreč.

Kot rečeno lahko tak tip sladkorja najdete v različnih trgovinah (Hofer, Lidl, Mercator), je pa res, da lahko sladkor v pakiranju 25kg ponujajo le sezonsko oziroma v okviru posebnih akcij. Velja pravilo, da je 25kg pakiranje sladkorja tudi najcenejše! Večjo količino kot nameravate kupiti, večji popust vam lahko obljubimo!

V naši spletni trgovini Makaboshop.si imamo sladkor v 25kg pakiranju vedno na voljo!

Recepti za sladoled, ki vsebujejo kristalni sladkor:

Recepti za slaščice, kjer je uporabljen sladkor

MALINOVA GLAZURA ZA TORTE

SVETLEČA ČOKOLADNA GLAZURA S CUZCO KAKAVOM

EKLERJI S KANDIRANIMI GOZDNIMI SADEŽI IN MASKARPONEJEVIM MOUSSOM

RECEPT ZA OREHE Z MLEČNO ČOKOLADO

DAMINI POLJUBČKI

KOKOSOV CRUMBLE

Recepti za gurmanske jedi, kjer je uporabljen kristalni sladkor

KREMNI BAKALAR V ČRNIH ROLICAH

Sestavine: sladkor

Uporaba: domača in profesionalna kuhinja, pekarstvo, slaščičarstvo, sladoledarstvo

Pakiranje: 25kg