Karamelni kremino bogat s piškotki

Recept za karamelni kremino bogat s piškotki

Tale karamelna kreacija bo odlično izpadla, še posebej, če jo boste izdelali v polikarbonatnih banjcah.

Na ta način bo kremino s svojimi plastmi še posebej lepo izpadel.

Hkrati s tem pa vam kremino sladoled predstavlja odlično priložnost, da presežete svoje okvire in ponudite svojim gostom nekaj novega.

Sestavine za sladoled (po plasteh)

• KREMNI PRELIV CHIARA - 500g (za prekritje dna posode za sladoled)

• polnomastno mleko - 1800g
• PASTA PIŠKOT - 150g
• BEL KREMNI PRELIV - 1650g

• SLAN KARAMELNI KREMNI PRELIV - 500g
• DROBLJENI KARAMELIZIRANI PIŠKOTKI - za dekoracijo

Postopek priprave karamelnega kremina

V ohlajeno posodo iz nerjavečega jekla vlijte 500g lešnikovega preliva CHIARA. Lepo jo poravnajte in jo za nekaj minut postavite v šok komoro.

Medtem ko se prva plast ohlaja, v karafi s paličnim mešalnikom ali metlico dodobra premešajte piškotno pasto skupaj z mlekom in belim kremnim prelivom.

Vse skupaj nato vlijte v sladoledni stroj. 

Ko zmes zamrzne, z njo nadevajte ohlajeno banjico z že strjenim prelivom na dnu. Sladoled po vrhu poravnajte.

Nato posodo postavite spet v šoker za nekaj minut.

Dekoracijo končajte z zadnjim nanosom karamelnega preliva in drobljenimi karameliziranimi piškotki.

Posodo s sladoledom ohladite v šokerju in jo nato postavite v sladoledno vitrino.

Da boste vedno na tekočem z novicami iz sveta slaščičarstva in sladoledarstva, vam priporočamo, da spodaj vpišete vaš elektronski naslov. Novičke pošiljamo 1-2x mesečno.