Hrustljava vanilijeva krema z rižem in mandarino

Recept za sladoled Hrustljava vanilijeva krema z rižem in mandarino

Pri tokratnem sladoledu gre za preplet, ki jo ponujata riž in kandirana mandarinina lupinica.

Vse skupaj nežno povezuje bela čokolada, ki uporablja tudi esenco vanilije.

Nežen, hrustljav in okusen sladoled, primeren tako za poletne večere, kot jesenske ali spomladanske večere.

Sestavine za sladoled:

• mlečna osnova za sladoled - 3600g
• PASTA VANILIJA 25C - 200g
• polnomastno mleko s 3,5% mlečne maščobe - 200g
• PRELIV IZ BELE ČOKOLADE IN RIŽA - za dekoriranje
• MANDARININ PRELIV- za dekoriranje

Postopek izdelave sladoleda

Za odmerjanje količin pri izdelavi sladoleda se odlično obneseta merilna posoda ter kuhinjska tehtnica, s katerima lahko zelo privarčujete na času in umazani posodi.

Mlečno sladoledno bazo, polnomastno mleko in vanilijevo pasto dobro zmiksajte in viljte v sladoledni aparat.

Sladoled izmecite v sladoledno banjico, pri tem pa izmenično dodajajte rižev in mandarinin preliv, ne pozabite pa niti na končno obliko sladoleda.

Ko ste to uredili, banjico postavite v šoker in jo tam pustite vsaj 10 minut, da se dodobra ohladi.

Preden sladoled daste na ogled v sladoledno vitrino dokončajte dekoracijo!

Na povezavi recept za profesionalni sladoled pa si lahko ogledate še druge predloge za nove sladoledne okuse.

Spodaj pa se lahko vpišete na našo email listo, kjer vas bomo obveščali o novostih in ostalih zanimivostih iz sveta slaščic in sladoleda.