Evropski dan domačega sladoleda bo zaznamoval Mantecado!

Mantecado - sladoledni okus leta 2021 je poklon Španiji

Evropski dan domačega sladoleda, ki ga vsako leto v Evropi praznujemo 24. marca (namenjen je tudi promociji sladoledne obrtni obrti in podpori proizvodnji kakovostnega sladoleda), je (neuradno) postal datum, ki označuje uradni začetek sezone sladoleda. Verjeli ali ne, Evropski parlament se je leta 2012 odločil in sladoledu (kot edinemu živilu!!!) posvetil svoj evropski dan.

Sporočilo poguma, upanja in neomajne ustvarjalnosti je moto, ki ga bodo širili sladoledarji širom celotne Evrope - ne smemo namreč pozabiti, da je koronavirus dobesedno pretresel celotno sladoledarsko sceno. Evropski dogodek je na ta dan (24.3. ta datum je izbral Evropski parlament) lani potekal virtualno, upajmo pa, da letos le ne bo tako "statičen".

Španska sladoledna igra nasprotij in navdiha

Vsako leto druga država izbere okus leta. Po italijanskem tiramisuju leta 2019 in nizozemskem sladolednem jogurtu z jagodami v letu, ki se poslavlja, bo okus Mantecado v letu 2021 predstavljal Španijo.

Tradicionalno, naj bi ta sladoledni okus, katerega brez težav najdete v številnih španskih sladoledarnah, bil izdelan iz vanilijeve kreme, koščkov pomaranč (npr. kandirana pomaranča) oziroma pomarančnega preliva in ostružkov temne čokolade.

Španija bo na ta način izvedla idealno predstavitev kulinarične tradicije države, ki je bila stoletja na stičišču kulture in kulinarike. Dejansko je vanilija svoje ime dolžna španskim konkvistadorjem in prav tako so Španci prvi prinesli čokolado v Evropo. Španija je tudi vodilna evropska proizvajalka pomaranč (v letu 2019 je bilo nabranih 3,4 milijona ton) in je ena vodilnih svetovnih izvoznic teh sočnih agrumov.

Na trenutke grenak, a sladek, kremast in hrustljav igra Mantecado igro nasprotij, da bi našel nekakšno ravnovesje, da bi osvojil tudi najzahtevnejše ljubitelje sladoleda in navdihnil ustvarjalnost vseh sladoledarjev, ki bodo ponudili svoje edinstvene interpretacije tega sladolednega okusa leta 2021 z uporabo lastnih, lokalnih sestavin.

TUKAJ pa si lahko BREZPLAČNO naložite originalni recept za sladoled MANTECADO!

"Prvi" vseevropski sladoledni dogodek v letu 2021 bo potekal virtualno in v živo

Izredne zdravstvene razmere, ki so Evropo prizadele spomladi in jeseni so sladoledarje in s sladoledom povezane podjetnike vzpodbudile, da so našli nove, povsem digitalne načine, kako svojo sladko umetnost predstaviti vsem, ki imajo radi kakovostni sladoled.

Kot rezultat, bo po izključno virtualnemu dogodku leta 2020 (zaradi zaprtja), evropski dan obrtnega sladoleda 2021 kombiniran, digitalen in "v živo" - v sladoledarnah in slaščičarnah naročene kepice oziroma porcije sladoleda bodo dostavljene direktno na dom! To bo mogoče s pomočjo Deliveroo*, vodilne evropske platforme za spletno dostavo hrane in podpornice evropskega obrtnega dneva domačega sladoleda 2021.

Kot že tradicionalno, bodo na evropski dan sladoleda potekali tudi različni natečaji, mentoriranja (virtualna in osebna), promocije in dogodki po vsej Evropi za promocijo kulture obrtnega, domačega sladoleda.

Več informacij o deveti izdaji evropskega dneva sladoleda bo na voljo na njihovi spletni strani in na uradni strani Gelato Day na Facebooku (@24MarzoEuropeanGelatoDay) ali na Instagramu (@Gelato_Day).

Ustvarjalci in partnerji vabijo vse sladoledarje iz Italije in celotne Evrope, da se udeležijo evropskega dneva sladoleda 2021!

#skupajzmoremo!

* Ker žal v Sloveniji platforma Deliveroo še ne deluje, pozivamo vse, ki bi želeli v skupni akciji na FB-ju spromovirati odprtje svoje sladoledarne na dan 24.3.2021, naj nam piše na prodaja@makabo.si, da se dogovorimo o podrobnostih!

TUKAJ pa si lahko BREZPLAČNO naložite originalni recept za sladoled MANTECADO!

Okusi evropskega dne domačega sladoleda iz prejšnjih let

Vsako leto ena izmed sedmih sodelujočih držav izbere sladoledni okus. V preteklosti je naslov evropskega sladoleda leta pripadel Avstriji (2015), Belgiji (2016), Franciji (2017), Nemčiji (2018), Italiji (2019), Nizozemski (2020) letos pa Španiji (2021). Spodaj lahko preverite kateri sladoledni okusi so zaznamovali začetke prejšnjih sladolednih sezon.

Evropska fantazija - evropski sladoled leta 2013

Mlečni cvet s čokoladnim prelivom in ​​mandljevimi drobci

Evropska roza stračatela - evropski sladoled leta 2014

Mlečni cvet kombiniran s prelivom iz rdeče pomaranče in temne, trdne čokolade

Avstrijska čokolada - evropski sladoled leta 2015

Čokoladni sladoled s prelivom iz marelične marmelade

Belgijski Poire Royale - evropski sladoled leta 2016

Hruškin sladoled z hruškovim prelivom (s koščki hruške) in piškoti speculoos

Francoska Framboise Melba - evropski sladoled leta 2017

Malinov sorbet z breskovim prelivom

Nemški Schwarzwald - evropski sladoled leta 2018

Čokoladni sladoled z višnjevim prelivom in višnjami v sirupu

Italijanski Tiramisu - evropski sladoled leta 2019

Klasična italijanska sladica Tiramisu v sladoledni izvedbi

Nizozemski jogurtov - evropski sladoled leta 2020

Jogurtov sladoled z jagodnim prelivom

Viri:

1. Artglace

2. Carpigiani

3. Foodandsense

4. Gelato Day