Pozdrav iz kuhinje s črnimi holipi

Pripravite vrhunsko in preprosto, a vseeno intenzivno slaščico.

Vsak grižljaj bo postal popotnica v svet intenzivnega okusa, kjer se bogat čokoladni in karamelni preliv nežno stapljata s sočnostjo marakujine omake. 

Tako pripravljeni črni holipi predstavljajo harmonijo tekstur in okusov, ki bodo brez težav razplamtele vaše omizje.

Sestavine za pripravo posameznih prelivov in omak:

KARAMELNA OMAKA

• MLETI SLADKOR V PRAHU - 180g

• SLADKANA SMETANA CREMIO - 150g

• maslo - 50g

V ponvi počasi karamelizirajte sladkor, do željene stopnje. Nato v drugi posodi zavrite smetano in jo počasi vlijte v karamelno osnovo.

Odmaknite z ognja in nato v zmes vmešajte še maslo, ki bo dodalo značilno svetlikajočo noto karamelni omaki.

ČOKOLADNA OMAKA

• polnomastno mleko 3,5% mlečne maščobe - 200g

• GLUKOZNI SIRUP V PRAHU - 50g

• ČOKOLADNI DISKI IZ TEMNE ČOKOLADE 60% - 185g

• KAKAV V PRAHU - 17g

V loncu zavrite mleko z glukoznim sirupom in kakavom. 

Posebej raztopite čokoladne diske, nato pa vse skupaj zmešajte in pustite, da se ohladi.

PASIJONKINA OMAKA

• polnomastno mleko 3,5% mlečne maščobe - 100g

• GLUKOZNI SIRUP V PRAHU - 10g

• BELI ČOKOLADNI DISKI (30% kakavovo ega masla) - 100g

• SADNI PIRE PASIJONKA - 300g

Mleko zavrite, nato pa vanj vmešajte glukozni sirup.

Posebej pazljivo raztopite bele čokoladne diske in nato v to zmes vmešajte sladkano mleko.

Na koncu dodajte še pasijonkin pire, dobro premešajte in vse skupaj pustite, da se ohladi.

Navodila za izdelavo:

Na krožnik položite črne holipe in jih izmenično prelijte z vsemi tremi omakami.

Dekoracijo lahko popestrite s hrustljavimi drobci kakavovih zrn.

Za nove gurmanske, slaščičarske ali sladoledne kreacije pa se vpiši na našo email listo. Novičke pošiljamo 1-2x na mesec.