Kokomalina - kremino s kokosom in malinami

Recept za kremino s kokosom in malino 

Tokrat predstavljamo sladoledni okus z zanimivo kombinacijo.

V njem se bodo prepletali okusi kokosa, karamele in osvežilne maline.

Čeravno je receptura primerna za izdelavo sladoleda v kremino verziji, jo lahko izdelate tudi v klasični obliki.

Sestavine za sladoled (po plasteh)

• mlečna baza za sladoled - 2280g
• sveže polnomastno mleko s 3,5% mlečne maščobe - 300g
• RASTLINSKA SLADKANA SMETANA DECOR UP - 180g
• KOKOSOVA PASTA - 240g
• MALINOV PRELIV - za prelivanje med izmetom sladoleda

• LOVERIA KARAMEL KREMNI PRELIV - za prelivanje

Postopek priprave sladoleda

V sladoledarskih delavnicah se sila dobro obnese merilna posoda, s katero lahko s pomočjo elektronske tehtnice odmerite prave količine.

Torej, dodobra zmešajte bazo, mleko, smetano in kokosovo pasto.

Potem tekočo zmes stresite v aparat za sladoled in počakajte, da stroj izvede zamrzovanje sladoleda.

Med izmetom sladoleda v banjico postopoma vmešajte še malinov preliv.

Nato površino sladoleda v banjici poravnajte in ga dajte v šoker.

Po končanem šokiranju na zgornjo plast vlijte karamelni kremni preliv Loveria in spet šokirajte.

Sladoled lahko dokončno dekorirate tik pred postavitvijo v sladoledno vitrino - poizkusite z rezinami kokosovega mesa in sveže nabranimi malinami.