Sladoled Kefir Mandorlino

Recept za sladoled Kefir Mandorlino

Nov sladoledni okus predstavlja simbiozo med sadnim (mandarina) in oreškastim (mandelj) okusom.

Osvežilnost kefirja odlično poveže oba okusa, skupaj pa delujejo igrivo, a uigrano!

Sestavine zadostujejo za 1kg sladoleda.

Sestavine za sladoled (po plasteh)

• aromatizirana voda (z 1 narezano mandarino; glej postopek spodaj) - 480g
• sveži kefir - 150g
• KRISTALNI SLADKOR - 190g
• MANDLJEV PESTO - 50g
• DEKSTROZA - 40g
• SETAFRU 50 - 50g
• KEFIR 50 - 50g,
• MANDARININ PRELIV S KOŠČKI LUPINE - za prelivanje in dekoriranje sladoleda

Postopek priprave sladoleda

Pripravite vodo z okusom mandarine tako, da 12 ur pustite 1 narezano mandarino v približno 480g vode.

Nato v to vodo dodajte svež kefir in mandljev pesto d'Avola.

Nato dodajte še Kefir 50 in ostale praškaste sestavine ter vse skupaj dobro premešajte.

To boste najlažje storili z metlico ali pa s paličnim mešalnikom.

Maso zamrznite v stroju za sladoled, nato pa ga izvrzite.

Oblikujte končno obliko sladoleda in ga prelijte z mandarininim prelivom s koščki lupine.

Nato banjico postavite za nekaj trenutkov v šoker in sladoled je pripravljen za postrežbo.

Da boste na tekočem z novicami iz sveta slaščičarstva in sladoledarstva, vam predlagamo, spodaj pustite vaš email naslov.

Naše novičke pošiljamo 1-2x na mesec.