Monoporcijska sladica v obliki 3D kokosa

Za izdelavo sladice v obliki tropskega kokosa vam priporočamo monoporcijski model Secret 110.

Navedene sestavine zadoščajo za približno 16 sladic, torej za dve polnjenji modela.

Sestavine za 3D sladico v obliki kokosa:

• 1000ml DECOR UP rastlinska krema, 
• 200g polnomastno mleko s 3,5% mlečne maščobe,
• 160g PRAŠEK ZA BAVARSKO KREMO,
• 160g KOKOSOVA PASTA,
• 20g PASTA BELA MENTA,

• 800g STICKAWAY MLEČNA ČOKOLADA,
• 200g MINI LOVERIA KLASIČNA,

• PRELIV MANGO AMORDIFRUTTA.

Potek priprave sladice v obliki kokosa:

Smetano narahlo stepite s kokosovo pasto in pasto iz bele mete.

Mleko segrejte v mikrovalovki na približno 65°C, dodajte prašek za bavarsko kremo in močno stepite.

Dobljeno zmes nato vmešajte v predhodno stepeno smetano, premešajte in po potrebi še stepite, dokler ne dobite čvrste, kremaste teksture.

Model s pomočjo slaščičarske vrečke popolnoma napolnite s kremo in ga postavite v šoker.

Zmes mlečne čokolade Stickaway in klasične Loverie segrejte na 27 do 30°C; nato pa dobro ohlajene sladice potopite v zmes, dokler niso popolnoma prekrite.

Takoj ko čokoladni oklep začne izgubljati sijaj, ga nežno popraskajte z majhnim čopičem, da dobite realističen izgled strukture kokosove lupine.

V zgornjo vdolbino sladic dodajte mangovo omako z dodanimi koščki tega tropskega sadja.