Vse za vaše sladke in slane kreacije.

Košarica 0
Vaša košarica:
0,00 €
Košarica 0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 50 €

ERITRITOL 1kg E968 18004195

Eritritol - sladilo v prahu

Šifra: 3852

Eritritol - sladilo v prahu

Eritritol tako kot maltitol spada med polialkohole oziroma sladkorne alkohole – to pomeni, da so po svoji kemijski strukturi podobni sladkorjem in alkoholom hkrati. Največkrat ga uporabljamo kot sladilo zaradi njegovega okusa sladkobe in nizke oziroma skoraj nične kalorične vrednosti.

Maltitol je večinoma pridobljen s kemijsko sintezo, medtem ko eritritol pridobivajo s fermentacijo glukoze s kvasovkami.

Pri izdelavi uravnotežene sladoledne mešanice priporočeni odmerek eritritola ne sme presegati 5% skupne teže vseh uporabljenih sladkorjev.
Naj vam bo v pomoč tudi podatek, da eritritol tako kot maltitol dosega približno 60-80% sladkost navadnega sladkorja.

Sestavine: eritritol.

Uporaba: slaščice, sladoled, peka peciva

Pakiranje: 1kg