Vse za vaše sladke in slane kreacije.

Košarica 0
Vaša košarica:
0,00 €
Košarica 0

Košarica je prazna

Brezplačna dostava za nakup nad 50 €

Želatina+ml.bel. UNICO 2 2kg M20200243204

Blagovna znamka: Giuso

Stabilizator na osnovi želatine in mlečnih beljakovin Unico 2.

Blagovna znamka: Giuso
Šifra: 4982
Cena:
26,72 €
  • Opis
  • Unico 2 - želatina z mlečnimi beljakovinami

    Stabilizirajoča in strukturirna podlaga za smetano je primerna za hladno obdelavo.

    Obogaten z rastlinskimi vlakni in mlečnimi beljakovinami je ta praškast izdelek primeren za izdelavo stabilnih in kremastih, a mehkih in okusa polnih mas.

    Idealen je tako za izdelke, ki se jih shranjuje na pozitivni ali negativni temperaturni lestvici, prav tako pa so izdelki lahko prenosljivi in ​​stabilni pri toplotnih spremembah.

     

    Če pa ste iskali kakšen drug tip zgoščevalca, si oglejte izdelke v naši kategoriji želatina.

     

    Recept za sladice, kjer je uporabljena želatina z dodatkom mlečnih beljakovin:

    EKLERJI S KANDIRANIMI GOZDNIMI SADEŽI IN MASKARPONEJEVIM MOUSSOM

    PANAKOTINA ZMRZLINA S KARAMELIZIRANIMI FIGAMI IN KARAMELNIM PRELIVOM

    VANILIJEVA TORTNA ZMRZLINA Z MANGOVIM PRELIVOM

    TORTA S ČOKOLADNIMA MOUSSOMA IN LEŠNIKI

     

  • Tehnične specifikacije
  • Sestavine: dekstroza, glukozni sirup, grozdna dekstroza, rastlinske vlaknine 7,5%, jedilna želatina, MLEČNE beljakovine 6,5%, škrob.
    Lahko vsebuje sledi soje, jajc, mandljev, lešnikov, orehov in pistacij.
    Ne vsebuje glutena.

    Uporaba: 150g na liter smetane (mousse; za serviranje na pozitivni temperaturi); 150g na liter smetane (zmrzline; za serviranje na negativni temperaturi).

    Pakiranje: 2kg