KOKOSOVA MOKA 1KG

Kokosova moka - za torte, sladice in sladoled

Kokosova moka, razmaščena in fino mleta, je izdelana iz posušenega kokosovega mesa.

Ima značilen nežen in sladek vonj kokosa, barva te moke pa spominja na bele oziroma kremasto bele odtenke.

Večinoma se uporablja za pripravo sladic, pit, nadevov za torte, tudi za pecivo s kokosovo moko, seveda pa je odlična tudi za dekoriranje sladoledov in smutijev. Kokosova moka je odličen vir beljakovin in prehranskih vlaknin, ki jih potrebujemo vsakodnevno - podobno velja tudi za mandljevo moko.

Prav tako lahko s kokosovo moko nadomestimo belo moko - ta način je še posebej pomemben za vse, ki imajo intoleranco na gluten! Za cvrtje pa se velikokrat uporablja tudi kokosova maščoba.

V kakšnih receptih se kokosova moka navadno pojavlja?

Kokosova moka se uporablja v številnih receptih za slaščice in pecivo ali pa tudi za posebne diete, kot so npr. LCHF ali pa t.i. KETO dieta, omeniti velja tudi dieto brez glutena.

Moka iz kokosa je tudi odlična izbira za vse borce proti odvečnim kilogramov, prav zaradi dejstva, ker ne vsebuje glutena. 

Če naštejemo le nekatere tipe peciva iz kokosove moke, lahko rečemo, da so to:

• kokosove rezine,

• kokosov biskvit,

• kokosove palačinke.

Seveda pa se kokosova moka rada uporablja tudi kot dekoracija - npr na vsem poznanih "čupavcih" ali pa npr na vafljih (btw. pri nas lahko najdete tudi aparat za peko vafljev).

Kalorije v kokosovi moki - je dobra za zdravje

Kokosova moka sicer vsebuje več (skoraj 2x več!)  kalorij kot tradicionalna moka, ampak velja kot zelo dober vir beljakovin, maščob, vlaknin in mineralov, kot sta železo in kalij. Spodaj podajamo še primerjavo med kokosovo in navadno pšenično moko.

Koliko časa je kokosova moka uporabna?

Rok uporabnosti kokosove moke je približno 1 leto od pakiranja. Seveda lahko kokosovo moko uporabljate tudi, če je paket že nekaj časa odprt. Vseeno pa vam svetujemo, da paket po uporabi čimbolj neprodušno zaprete. Tako boste ohranili vso aromo kokosa!

Ali lahko s kokosovo moko nadomestim navadno, pšenično moko?

Seveda lahko! Kokosova moka je odličen nadomestek za belo, pšenično moko, ki vsebuje glutena. Ker kokosova vlakna ne vsebujejo glutena, pecivu iz kokosove moke ponavadi primanjkuje mehkobe, zato niso tako mehka.

Prav tako doda kokosova moka pecivu svojevrsten in drugačen okus kot pšenična moka. 

Kje lahko kupim kokosovo moko in od česa je odvisna njena cena?

Kokosovo moko lahko kupite v vsaki bolje založeni trgovini (npr. Hofer, Mercator, Spar ipd.), prodajajo pa jo tudi specializirane spletne trgovine za slaščičarje, kot npr. naša. Cena kokosove moke je odvisna predvsem od lokacije 

Na prvi pogled se zdi, da je kokosova moka dražja od pšenične moke. Navsezadnje lahko kupite en kilogram kokosove moke za približno enako ceno, kot lahko kupite pet ali pa šest kilogramov pšenične moke za večnamensko uporabo. Vendar je naša kokosova moka pridelana na ekološki način, pšenična pa najverjetneje ne.

Pri ceni je potrebno upoštevati še eno razliko. Kokosova moka je zelo vpojna. Iz tega razloga pri kuhanju s kokosovo moko potrebujemo manj moke kot pšenice. Za recept za palačinke s kokosovo moko običajno potrebujemo le polovico skodelice moke, morda manj. Pri receptu za palačinke, pri katerem se uporablja moka (pšenična), pa bo porabljena vsaj 1 skodelica moke za enako količino palačink.

Recepti za sladolede, ki so dekorirani s kokosovo moko:

Recept za sladice in pecivo s kokosovo moko:

KOKOSOV CRUMBLE

Vir slik

(1) - IHV 

Sestavine: kokosova moka.

Uporaba: po želji

Pakiranje: 1000 g